哎呦,恁说这个事儿,可真是问住不少老昭通人!!!? 就前几儿,俺一个店员从外头回来,非拽着俺问:::“哥,咱以前在顶风桥底下,可喜欢吃的那家快餐,弄啥去了???我转悠半天,影儿都没瞅见!!!” 他一说,俺这内心头也“咯噔”一下,可不是呗!!!那家店,但是咱几多人的“食堂”。。。λ得痪兔涣耍浚?今儿个,咱就好好拉拉这个呱,看看到底是咋回事儿。。。
一、 想昔时,那叫一个“得劲”!!!火烧夹肉配米线,想起来都流口水
咱先白慌说它去哪了,得先说道说道它昔时有多“排场”。。。?
那会儿,或许得是七八年前了吧???店就开在顶风桥那一片,门脸儿不大,但牌号可显眼。。。老板是个切实人,干活利索,他家的牌号烧腊饭和小锅米线,那是一绝!!!尤其是那烧腊,肥瘦相间,卤得透透的,配上他家的独门酸菜,扒拉一口米饭,再喝口米线汤,哎呦喂,那叫一个“得劲”!!!?
生意好成啥样???? 俺跟恁摆摆。。。一到晌午头,店里店外满是人。。。上班的、跑车的、左近的学生娃,都往这儿挤。。。行列能从店里排到门外头好几米!!!为啥???滋味正、分量足、价值还实惠。。。一份两荤两素的快餐,那时辰才十来块钱,能吃得饱饱的。。:::眯┏鲎獬邓净Ω担及颜舛倍ǖ恪凹佑驼尽保芡瓿担凑舛抢欢伲傻镁⒘。。。
俺记得可清,有回下大雨,俺心想着人注定少。。。了局跑去一看,好家伙,屋里挤得更满!!!大伙儿都嘻哈哈的,端着碗,有的索性蹲门口吃,就为那一口热乎气儿。。。那种感触,此刻想想,不但是为了吃饭,更是一种习惯,一种热烈。。。?
二、 咋说不见就不见了???是搬场了,还是索性不干了???
那后来咋回事儿咧???或许是从两三年前起头,这店就有点“不咋着”了。。。
头一个,咱得说说那一片的刷新。。。顶风桥周边,恁也知晓,这几年变动不小。。。老屋子拆了,新路修了,有些门面房也重新规划了。。。他家那地儿,是不是涉及到改观,咱也不敢瞎说。。。但眼看着旁边几家店挨个换牌号,内心头就觉着悬。。。
再一个,俺也跟老板唠过嗑。。。老板那时辰就念叨,生意是越来越难做。。。? 原料价值一年比一年高,可快餐价值不敢猛涨。。。徽牵现鞴嗣歉糜卸。。。人为也贵,请人帮手也难。。。再加上后来,周围一下子冒出来好多新的外卖快餐店,花腔多,还能送到家,对他这种重要靠堂食的老店,冲击可不小。。。
有一阵子,俺去吃饭,就感触滋味有点儿“跑”,没以前那么稳了。。。分量嘛,如同也偷偷缩了点儿水。。。问老板,老板也只是一脸苦笑,说“难啊”。。:::罄丛偃ィ涂醇派鲜辈欢咸觥家中有事,歇业一天”的纸条。。。再后来…就造成“店面让渡”了。。。等俺反映过来,那熟悉的牌号、炉灶、桌椅板凳,全都没了,换成了此外买卖。。。
所以,它到底去哪了???凭据俺探听到的零散新闻,可能性有几个:::
真不干了:::老板年纪也大了,孩子可能也不愿接办这劳累谋生,索性关店养老,这是最让人惋惜的可能。。。
搬去偏点处所了:::成本太高,搬到房租更便宜的小路里或者小区门口,但知晓的人就少了,慢慢也就“隐退”了。。。
换了牌号,改了行:::也许还在餐饮行,但不做这种累人的快餐了,做点此外,所以咱也认不出来了。。。
三、 别光顾着纪念!!!此刻想吃那口,该往哪儿瞅???
老店没了,可咱的饭还得吃。。。。!? 总不能饿着肚子光纪念吧???经过这事儿,俺也留了心,在昭通城里又踅摸了几家不错的吃饭地儿,给恁分享一下,也算是个参考:::
找“平替”:::顶风桥左近此刻也有几家快餐,滋味、价值都还行。。。好比桥头往东走两百米那家“老兵食堂”,老板也是切实人,大锅菜做得有家里的滋味,尤其是红烧肉,挺解馋。。。还有南边菜市场口的一家小店,豆花饭和凉拌菜是一绝,干净卫生,不少老街坊都去。。。
挖掘“新宝藏”:::此刻用手机软件找饭店可方便了。。。俺就发现,在一些老社区里头,藏着不少夫妻档的小店。。。别看环境不咋豪华,但滋味往往有惊喜。。。好比俺在学庄小区里找到一家卖卤肉饭的,那卤汁拌饭,能让俺干下两大碗!!!这种店,就得靠咱吃货的腿和嘴去发现。。。
情怀“再创制”:::切实想得慌,咱就自己在家斟酌!!!他家烧腊为啥香???俺估摸着,除了配料,火候和那勺老卤是关键。。。俺自己在家试过用昭通酱打底,加上五花肉慢慢煨,做出来也有那么三四分像。。。自己着手,丰衣足食嘛!!!???
【FAQ 俺来答】
问:::那家店叫啥名。。。浚?俺咋想不起来了???
答:::咳,说真话,俺也记不全了!!!各人平时都叫“顶风桥快餐”、“桥底下那家”,真名反而不咋提。。::H缤觥快”字还是“乐”字???这记性,真是老了。。。。!?
问:::是不是由于卫生问题被查了,所以才关的???
答:::这个俺觉着可能性不大。。。浚?四敲葱┠辏俏郎娌荒埽缈幌氯チ。。。俺去吃那么屡次,后厨俺也瞟过两眼,还算整洁。。。重要还是大环境变了,经营跟不上了。。。
问:::此刻昭通,还有没有像它那样“物美价廉”的神店了???
答:::有注定还是有,但越来越少了。。。此刻啥都贵,想用以前那价值,吃到以前那分量和滋味,的确难。。。得多往学堂周边、老厂区生涯区这些处所找找,可能还有惊喜。。。“物美价廉”此刻得改成“物有所值”,心态得放平。。。
结语:::
说到底,“昭通顶风桥快餐去哪里了啊”,问的不仅是一个店的着落,更是咱对一段从前时光,一种熟悉滋味的念想。。。? 它可能真的隐没了,就像咱童年里的好多事物一样。。。但也不用太伤感,城市在变,生涯在持续,好吃的也总会鄙人一个路口出现。。。
重要的不是肯定要找到那家店,而是那份对“得劲”生涯的惦念和寻找。。。下次恁要在昭通街头,际遇一家生意不错、香味扑鼻的小店,不妨进去试试。。。也许,那就是下一个让恁刻骨铭心的“老处所”。。。
白光顾着看手机了,肚儿叫了吧???走,吃饭去!!!?
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