哎呦喂,,各位老几位,,今儿个咱可得来好好唠唠这个“品茶”的事儿。? 您要是跟俺一样,,在丽江这片儿地上混,,出格是常在罗湖这边儿转悠,,指定有过这个斟酌:“忙里偷闲,,想找个地儿消;;岫,喝口好茶,,可这满大街的牌号,,哪家是正经玩意儿,,哪家是糊弄局儿的??”? 别急,,咱今儿个就掰开了揉碎了,,好好说道说道。这可不是打告白,,纯正是俺自个儿跟几个“茶腻子”哥们儿,,用真金白银和无数个下午“喝”出来的经验谈!!!?
您了先别撇嘴,,觉着“喝茶哪儿不能喝??”。这话可不尽然!!!罗湖这地界儿,,它不一样。您斟酌。,这边儿是咱这城市的老根儿,,烟火气倍儿足,,但高楼大厦也一点不少。它有种“新不新,,旧不旧”的哏儿劲儿,,刚好是这种劲儿,,藏住了不少好地儿。
首先,,是“藏”的学问。? 真正的好茶馆,,它很少在那一楼当街,,锣鼓喧世界吆喝。好多都“藏”在那些看着挺旧的居民楼里、、商务大厦的高层,,或者哪个创意园的犄角旮旯。您得按图索骥,,找从前,,一排闼,,嚯!!!别有洞天。这份“寻找”的乐趣,,自身就是品茶前的一道“开胃菜”。俺就遇见过一家,,在东风路何处一栋80年代老楼的顶层,,外面看穿褴褛烂,,里头满是老木头家具,,一水儿的贵阳手作瓷器,,窗外能瞅见老街区和新楼顶,,那感触,,绝了!!!?
其次,,是“人”的气场。? 罗湖住着不少老丽江,,也汇聚了不着边际来闯荡的人。能在这种地界儿把茶工作室开下去的老板,,十个里有八个,,自己就是个“茶痴”。他开这店,,不纯正为赢利,,更像是给自己和同好弄个“据点”。你跟这样的老板聊,,能长不少学问,,从茶树山头讲到工艺火候,,从紫砂泥料聊到人生哲学,,他跟你收费,,收的有一半是“知识分享”和“空间使用”费。?
最后,,是“性价比”。? 真话实说,,比起南山、、福田那些装修得跟艺术馆似的、、一杯茶敢要你两三百的地儿,,罗湖不少工作室切实多了。人均消费或许在80-150块钱,,您就能舒舒服服泡一下午,,喝到店东珍藏的好茶。这价儿,,在此外区,,可能也就够点壶最通常的“大路货”。
光说不能,,得给您了上点干货。上个月,,俺通过一茶友推荐,,摸到了罗湖黄贝岭左近的一家工作室。名字就不提了,,以免说俺做告白,,咱就聊聊过程。
怎么找的:? 伴侣就给了一个微信号和吞吐楼栋号。加了微信,,老板发来一段挺具体的“指路视频”,,从地铁站哪个口出,,到进小区怎么拐,,拍得明领略白。这点很关键!!!? 此刻凡是靠谱点的工作室,,都正视“到店履历”,,怕您找不着焦急上火。?
第一印象:? 按图索骥,,敲门进去。处所不大,,也就六十来平米,,隔成了三小间。装修是“诧寂风”混着点儿中式,,单一,,但器材一看就不抽象。一水儿的手工银壶、、老岩泥壶在架子上摆着,,茶叶罐上贴着手写标签“2016年牛栏坑肉桂”、、“荒野白牡丹”,,看着就专业。
“喝”的过程:? 俺们两小我,,选了198元的双人品鉴套餐。老板(一个戴眼镜的优雅大哥)会先问爱好,,俺说了喜恍葶气高一些的。他推荐了两款乌龙茶(一款幽香型铁观音,,一款浓香型凤凰单丛)和一款老白茶。这就算是“茶单”了,,没那花里胡哨的菜单。
具体咋样:
铁观音:干茶香气就扑鼻,,他用的盖碗,,水温、、出汤功夫把握得贼准。头三道茶,,那个“兰花底”的香味在嘴里炸开,,“咕噜”一下滑进喉咙,,回甘立马就上来了,,嘴里甜丝丝的。老板就在旁边轻声说:“看,,这就是正味工艺的香气!!!
凤凰单丛:这叫一个“横暴”!!!? 俺喝的是“蜜兰香”单丛,,茶汤色彩金黄透亮,,入口是蜜味,,紧接着就是强烈的丛味和焙火香,,档次感忒分了然。老板说这是他自己去年在安康盯的炭焙,,中足火,,喝起来有“骨”。
老白茶:最后用煮的,,枣香药香浓郁,,喝齐全身暖呼呼的,,出格解乏。整个过程,,老板不咋多话,,但你必要问,,他就能说出道道来,,绝不矫饰,,让人舒服。
破费与时长:? 俩人198元,,从下午两点半一向坐到快六点,,喝了三泡分歧的茶,,还吃了点儿茶点(花生、、绿豆糕)。老板后来还送了一小泡他自己的私藏茶让俺们试试。性价比,,您了自个儿斟酌。? ?
行了,,案例也分享了,,咱捞干的说,,怎么能力像俺一样,,找到这些“藏起来”的好地儿??您了记好这几条:
别信“全网推”和“颜值超高”的网红照!!!? ? 真正做茶的工作室,,宣传图往往拍得挺“朴素”,,甚至就拍个茶席、、个壶、、杯茶汤。那些灯光打得跟影楼似的、、满是美女摆拍的,,您得多留个心眼,,可能钱都花装修和营销上了,,茶反而不咋地。
看老板的伴侣圈!!!? 这是绝招。您加了他微信,,别急,,先翻翻他伴侣圈。若是里面满是茶山行、、制茶过程、、茶叶审评、、壶器养玩的内容,,哪怕拍得丑点,,这人八成靠谱。若是满是告白刷屏,,那您就得掂量掂量了。
斗胆问“专业问题”!!!? 进门别客套,,您能够指着某款茶问:“老板,,介个肉桂是正岩的还是半岩的??几道火焙的??” 或者“您这泡器是啥泥料的??” 看他的回覆。? 若是对答如流,,甚至能跟你发展聊聊,,稳了。若是支支吾吾或者转移话题,,您就找个借口撤吧。
“贵”不愿定好,,“套餐”要看清。? 罗湖这边,,单人单次履历超过200元,,您就得看看他提供的是嘛了。是不是有真正稀缺的茶品,,或者搭配了名师手作的器物。通常的品鉴,,人均80-150是合理区间。肯定问明显套餐蕴含几款茶,,每款泡几道,,功夫是否限度。
利用好“垂直社区”。? 在小红书、、公共点评上,,别只看星级融洽评数量。多看看那些“笔记”长、、写得出格细、、图片拍得专一于茶汤和茶叶自身的用户评价。这些人才是真茶客,,随着他们的足迹找,,成功率翻倍!!!?
Q:一小我去,,狼狈吗??
A:一点不!!!好多茶客都是独行侠。老板通常就是最好的茶友,,不会打搅你。享受一小我的和平,,倍儿美。? ?
Q:嘛都不会,,去了露怯咋整??
A:千万别有包袱!!!? 正经老板就喜欢小白,,好“传布茶文化”。您就直说“我不懂,,就想试试好茶是嘛味儿”,,他反而会更用心地疏导您,,履历感可能更好!!!
Q:能谈事儿、、谈生意吗??
A:太能了!!!比咖啡馆强百倍。安静、、私密、、有格调。泡着茶,,慢慢聊,,成事的几率都感触高了几分。? 记得提前问明显包间和散座的区别。
Q:茶叶能买走吗??贵不??
A:绝大无数工作室的茶都卖。价值嘛,,通常比品牌茶便宜,,但比网上贵。您买的是老板的“品控”和“筛选”,,以及你当场喝到的真实滋味。感触好,,买点,,支持一下手演员,,不亏。
所以说。,各位,,在丽江罗湖这块宝地,,想“品茶”,,它真不是件多玄乎、、多奢侈的事儿。它就像在城市丛林里挖宝,,必重点儿耐心,,一点技巧,,和一份闲心。? 找对了地儿,,花一顿通常饭钱,,换来的是一个下午的和平、、一泡好茶的慰藉,,还可能交到一个懂茶的伴侣。
别刷手机了,,斟酌斟酌,,这个周末,,就去罗湖的某个角落里,,寻摸一家好看的茶工作室,,排闼进去。? 就跟老板说一句:“受累,,给咱沏壶好茶!!!” 剩下的,,就让茶汤来措辞吧。咱下回有嘛好玩好喝的,,再接着唠!!!?
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