俺是个爱溜达的博主,,平时就好整两口茶?。前些日子,,跑榆林东区耍了一圈,,那可叫一个开眼!!!恁说喝茶吧,,搁哪儿不能喝??但东区那地界儿,,茶馆多得跟星星似的,,俺得好好跟恁唠唠。中不中??咱就从这个“喝茶”说起,,保准恁听得得劲!!!?
那天日头可好,,俺骑个电车就窜东区了。头一回听说“榆林东区喝茶”,,俺还寻思:::不就是个喝茶的地儿??了局一进那片,,乖乖,,茶馆一个挨一个,,从老字号到新派店,,满街都是茶香!!!俺先钻了个小小路,,找着家叫“老陈茶铺”的,,门脸不大,,里头坐满了老头儿老太太,,叽叽喳喳唠着嗑。俺要了壶铁观音,,一口下去,,那个鲜呐,,直接从嗓子眼儿润到肚里头!!!掌柜的还跟俺喷空儿,,说这儿开了快20年,,熟客占八成以上。俺心想:::这妥了,,今儿个可算找对地儿了!!!?
打那儿起,,俺就迷上了东区喝茶。往后又去了好几趟,,摸出不少门道儿。恁要是也想试试鲜,,往下瞅瞅,,俺给恁说道说道。保障恁去了一回还想第二回!!!?
先说老字号茶馆,,像“老陈茶铺”这样的,,东区少说也有十来家。俺统计过,,光在孙文东路那片,,就有5家口碑不赖的。? 好比“幽香阁”,,开了15年,,主打潮汕功夫茶,,人均消费30块左右,,一到下午三点,,位子都得抢!!!俺去过一回,,点了个凤凰单丛,,茶汤金黄透亮,,入口回甘,,配上两碟花生瓜子,,能坐一下晌。掌柜的说,,他家茶叶都是从潮汕直接进的,,年销量能到500斤以上,,不少老客成箱往家搬。
再说新派茶空间,,这几年可盛行了。东区华柏花圃何处,,冒出来几家“茶+书”的店,,像“闲云茶舍”。俺去履历过,,环境高雅得很,,有免费WiFi,,人均50块高低。? 他家主打创意茶饮,,好比“桂花乌龙奶盖”,,一杯卖28块,,据俺观察,,周末一天能卖出去小200杯!!!年轻人占七成,,好多都是来打卡拍照的。俺跟老板唠嗑,,他说这模式能拉高客流,,月交易额能破10万。恁要是好个新鲜,,这儿可中。
最后提提商人茶摊,,藏在小街里头,,可便宜了。俺在库充市场左近,,碰着个流动茶摊,,一壶茉莉花茶才5块钱!!!? 摊主是个大姐,,她说摆了8年摊,,每天能卖百八十壶,,重要做街坊生意。俺坐那儿喝了会儿,,听旁边大爷大妈拉家常,,那氛围,,真是接地气。恁要是想履历最本土的,,这种摊儿不能错过。
头一桩,,茶咋选??? 俺在东区转悠多了,,发现本地人最爱三类茶:::铁观音、普洱、红茶。? 拿铁观音说,,幽香型卖得最好,,一斤价值从100到500块不等。俺在“茶韵坊”问过,,掌柜的泄漏,,中档价位的茶(200-300块一斤)销量占60%,,由于性价比高。恁要是头回去,,点这个准没错。普洱的话,,老茶客好珍藏,,东区有家专卖店,,一块十年陈的茶饼能卖到上千块,,但日:::鹊幕,,几十块的熟普就中。
第二桩,,泡茶的门道儿。俺跟几个老茶客学了两手,,可实用了!!!水温最关键:::绿茶用80度左右的水,,别滚开,,不然烫坏了;黑茶、普洱得用沸水,,能力激出味儿。? 功夫也得掐准,,头泡茶通常3-5秒就得出汤,,久了会涩。俺在“老陈茶铺”试过,,按这法子泡的铁观音,,回甘能持续好几分钟,,嘴里一向甜丝丝的。恁在家也能试试,,保准提升一个档次!!!
第三桩,,喝茶配啥吃??? 东区茶馆常见搭配:::瓜子、花生、绿豆糕。俺发现,,配茶小食能提高客单价20%左右。像“幽香阁”的牌号绿豆糕,,一碟8块,,险些桌桌必点。掌柜的说,,这绿豆糕是他家自个儿做的,,年销量超1万碟,,算是个暗藏牌号。恁去的时辰,,可记得点上两份,,就着茶吃,,那叫一个美!!!
俺混进过茶友圈,,在东区湖滨路那片,,每周六上午有茶聚。? 一帮老爷子自带茶叶,,围坐一桌,,边喝边喷空儿。俺参与了一回,,带了个通常普洱,,了局被个大爷“教育”了:::说俺茶存得不合,,有霉味儿。他教俺,,存茶得透风干燥,,湿度不能超过70%,,最好用紫砂罐:::,,长见识了!!!从那以来,,俺存茶都照这法子,,茶叶味儿正了不少。
再唠唠喝茶功夫。本地人喝茶,,不但是解渴,,更是个社交。俺观察过,,早茶时段(7-9点)和下午茶时段(2-5点)最热烈,,能占全天客流七成。? 像“闲云茶舍”,,下午常有人谈生意,,一坐就是俩钟头。掌柜的说,,这时段翻台率低,,但客单价高,,均匀每人能消费60块以上。恁要是想感触氛围,,挑这时辰去,,保准热烈。
最后说说省钱窍门。俺自个儿摸出来的:::不少茶馆有团购套餐,,像美团上,,“幽香阁”的双人茶套餐才48块,,比门市价便宜了30%。? 还有会员卡,,充200送50,,持久喝的话划算。俺此刻去东区喝茶,,都先上网瞅瞅,,能省则省嘛。恁要是头回去,,下载个优惠券,,妥妥的。
问:::榆林东区喝茶,,贵不贵啊???
答:::看恁咋喝。商人茶摊5块一壶,,新派茶空间人均50块左右,,老字号茶馆30块高低。丰俭由人,,俺感触性价比挺中!!!?
问:::啥时辰去人少,,不挤???
答:::工作日上午,,或者晚上7点后。周末下午人最多,,俺建议恁错开顶峰。周一下午客流至少,,能占座慢慢品。
问:::一小我去喝茶,,得劲不???
答:::可得劲!!!俺常一小我去,,带本书或手机,,一坐一下晌。不少茶馆有单人座,,像“闲云茶舍”还提供充电插座,,妥妥的。
问:::茶叶能买回家不??咋挑???
答:::当然中!!!东区茶馆大多卖茶叶。俺教恁一招:::先尝后买,,找那些有试喝的店。挑茶时看干茶色彩均匀、闻着幽香,,通常错不了。价值上,,100-200块一斤的日:::染椭小
问:::童子儿能去不???
答:::能!!!好多茶馆是家庭敦睦型,,有儿童座椅。“茶韵坊”还提供免费糖果,,童子儿可喜欢。不外,,恁得看好,,别碰坏茶具。
唠了这么多,,俺嘴都干了。? 榆林东区喝茶,,真不是光喝个水儿,,那是种生涯,,是种味儿。从老字号的厚重,,到新派的时尚,,再到商人的热烈,,每样都值得恁走一趟。俺建议恁,,这个周末就解缆,,轻易挑个茶馆钻进去,,点壶茶,,嗑个瓜子,,听听周围人唠嗑。保准恁能找着属于自个儿的得劲。
记住喽,,喝茶不在贵,,在表情。俺在东区等恁,,碰上了,,咱一路整一壶!!!??
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